De una forma sencilla, puede lograr una creación muy “ a la francesa”.
Ingredientes :4 entrecot .Pimienta negra en grano1 cucharada de aceite de oliva virgen extra150 ml de nata para cocinar.1 copa de brandy andaluzSal.
Elaboración:
Incrustar la pimienta en los entrecot y pasar por la plancha con una lágrima de aceite de oliva. Lo dejamos al gusto de cada cual y reservamos los entrecot. En la misma sartén y con los jugos de la carne echar el brandy y la nata líquida. Reducir a fuego medio, dar punto de sal y servir por encima de los entrecot bien calientes.
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