Ensalada rusa

Ingredientes (seis porciones)

*Cuatro papas grandes
*Dos beterraga
*Dos zanahorias
*Una taza y media de arvejas
*Una taza y media de vainitas picadas
*Mayonesa en cantidad necesaria
*Sal y pimienta al gusto

Ensalada rusa

Preparación

Sancochamos las papas y las pelamos, luego cortamos en cuadraditos.

Sancochar las arvejas y las vainitas.

Poner a hervir la zanahoria y la beterraga, una vez estén tiernas pelamos y cortamos en cuadraditos.

Dejamos enfriar los vegetales cocidos. Colocamos en un bol, sazonar con sal y pimienta, agregar mayonesa en cantidad necesaria para ligar todo.

Servir adornado con hoja de lechuga o espinaca picada, decorar con huevo duro y perejil picado.

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