Galletas de ajonjolí y canela

Ingredientes

*Doscientos veintisiete gramos de harina de trigo
*Ciento catorce gramos de manteca americana
*Treinta y cinco gramos de harina de polvo
*Canela en polvo, vino dulce
*Ajonjolí tostado
*Gotas de limón
*Trescientos gramos de azúcar impalpable
*Una clara de huevo apunto de nieve

Galletas de ajonjolí y canela

Preparación

Colocar la harina sobre el tablero y encima agregar manteca, azúcar, canela y vino.

Hacer una masa suave y agregar el ajonjolí tostado.

Estirar la masa y hacer los moldes de los angelitos, cortar y untar clara ligeramente batida, meter al horno a ciento ochenta grados.

Batir la clara de un huevo y agregar azúcar impalpable de a pocos con el cernidor, hasta formar una pasta. Agregar unas gotas de limón y delinear el angelito.

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